こんにちは、サウナ王です。
繁盛温浴施設の生ビール出数は大手の居酒屋チェーン店に匹敵するほどである。
もちろん、すべてのドリンク類の中で、一番の出数を誇るのは生ビールである。
私は温泉・温浴施設の飲食部門が繁盛店かどうかを判断する一つの目安として、一日に１００杯以上出るかどうかを判断材料としている。
最低１００杯以上月間３０００杯以上。
これが繁盛店の最低限の出数である。
出数の多い温泉・温浴施設では月間５０００杯以上は当たり前の施設も存在する。
もちろん、この出数は生ビールだけで、瓶ビール等は入れていない。
ここで問題になるのが、生樽の仕入値である。
実は各店により仕入値が全く違うのである。
月間５０００杯出ているからといって必ずしも仕入値が他の温浴...
