こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
今回はある飲食店の話をしたいと思う。
どちらもよく行く温浴施設の近所にある飲食店である。
Ａ店は、サウナ施設の近くにあり、外から見ると汚い外観のために入店を躊躇する人が多いと思われる。
一応、店頭には本日のおススメをイーゼルで掲示している。
実は、外観は汚いが中に入ると、店員から「いらっしゃいませ」とすぐに挨拶される。
そして、店内を見渡すと、清潔感があり綺麗に掃除されている。
何よりも厨房機器が磨きこまれていて清潔感を感じる。
料理人のユニフォームも綺麗だ。
味も合格点。
だから、サウナに行く際にたまに利用している。
もう一方のＢ店、目立つ看板や建物、圧倒的な存在感である。
だが、中に入ると、挨拶もない。
忙しいからかもしれないが、スタッフの中に...
