こんにちは、サウナ王です。
皆さんは５０℃洗いを御存知だろうか？
私は最近まで知らなかったが、巷では非常に流行っていて、多くの書籍が販売されている。
「５０℃洗い」とは鮮度の無くなった野菜や肉、魚などを５０℃で洗うことで、新鮮な状態に復活させるという調理法だ。
決して難しくないので、５０℃洗いは温泉・温浴施設でも、実践できるびっくり調理法である。
私は調理師の免許も持っているし、それなりに調理に関する知識もあるつもりだった。
私の中では野菜は４℃で洗うとシャキッとすると思い込んでいたが、これにはびっくりした。
何よりも驚いたのが、野菜だけではなく肉や魚も５０℃洗いが出来る点である。
インターネットで、「５０℃洗い」で検索すればたくさん出てくるので、一度調べて実践して...
