こんにちは。
温浴業界最強の経営コンサルタント サウナ王こと太田広です。
今回は最近流行りのバイトテロについてお話したいと思う。
・ブロンコビリー
・ピザ―ラ
・ピザハット
・ローソン
・ビッグボーイ
・ミニストップ
・ほっともっと
・バーガーキング
・丸源ラーメン
・西友
これらのコンビニやファストフード、レストランチェーン、スーパーなどは、自社のアルバイトからネットに悪ふざけ写真をツイッターやブログ等にアップされ、被害に遭った企業・店舗である。
いわゆる、バイトテロといわれている行為である。
悪ふざけ写真の内容といえれば、冷蔵庫や冷凍庫、シンクに入ったり、食材を使ったもので、一人、または複数で...
こんにちは。
温浴業界最強のコンサルタント サウナ王こと太田広です。
本日の日経新聞に「店作りを変えるビッグデータ」と題して、ローソンの取り組みが紹介されていた。
ローソンにはヒット商品でもないのに棚に並び続けるスイーツの「エッグタルトパイ」がある。
この商品は単に売上だけ見れば売り場から外されてしまう「失敗作」。
だが、売り場から外されることはないという。
理由は売上の絶対額ではなく、一人の顧客が同じ商品を何度も買う「リピート率」。
エッグタルトパイはこのリピート率が、ローソンのスイーツで最大のヒット商品「プレミアムロールケーキ」より高いとのこと。
しかも来店頻度が高い得意客ほど、エッグタルトパイを何度も購入する傾向が強いそうである。
仮に販売をやめてしまった場合、これを楽しみにしていた得意...
こんにちは、サウナ王です。
Yahooニュースに「コンビニおでんバトル」という記事が掲載されていた。
ファミリマートやローソンでは、おでんつゆにうどんやそば、ラーメンなどを入れて、具材をトッピングするものだが、最近ではカレー風味やチゲ風味、とんこつ風味、トマトベースなどもあるらしい。
私も以前からローソンの「おでんうどん」は食べていたし、駅中の立ち食いそば屋でも、「おでんうどん」や「おでんそば」を食べていた。
面白いと思ったので、クライアントでも「おでんうどん」や「おでんそば」をご提案したことがあった。
だが、これまで、一番売れたのはいつも「おでん単品」や「おでん定食」だった。
この時期、温泉・温浴施設で「おでん」を出していない施設があるが、あり得ないことである。
おでんは食事としても、酒肴と...
